Dein Landwirt von nebenan mit qualitativen Lebensmitteln

Wagyu Hof Altenjahn $$ 01799787563 Altenjahn 5, 24594 Grauel

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    Poyenberg

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Über Uns

Wir sind ein Vater-Tochter Gespann und kommen aus dem schönen und idyllischen Altenjahn zwischen Itzehoe und Rendsburg. Der Hof ist seit 1868 in unserem Besitz, früher wurden hier Schweine und Schafe gehalten bis später die Rinderhaltung eingeführt wurde. Es begann mit einer Milchkuhhaltung und Bullenmast. Dies wurde mit der Zeit eingestellt und auf Mutterkuhhaltung mit Angus- und Fleckvieh Rindern umgestellt.
Seit 2018 züchten wir die edelste und teuerste Fleischrasse: Das Wagyu-Klasse statt Masse!
Der Hof wird im Nebenerwerb geführt mit rund 30 Rindern bestehend aus Fullblood,-Wagyu F1 Kreuzungen und einigen Angus Rinder.

Das besondere am Wagyu Fleisch :

Im Gegensatz zu den herkömmlichen Fleischrassen ist beim Wagyu das Fett in größeren Mengen und außergewöhnlich gleichmäßig in der Muskulatur verteilt, was zu einer sehr feinen Marmorierung führt, die für den besonderen Geschmack des Fleisches verantwortlich ist .

Auch ist es im Vergleich zum Fleisch anderer Rinderrassen arm an Cholesterin, bietet ein besseres Fettsäuren-Verhältnis und stellt eine effektive Quelle für Omega-3- und Omega -6- Fettsäuren, Vitamin B, Eisen und essenzielle Aminosäuren dar.

Das alles macht das Wagyu -Fleisch nicht nur lecker, sondern auch noch gesund! MEHR ERFAHREN

Lieferung & Zahlung

Bestellt ganz bequem online und holt die Ware bei uns auf dem Hof Altenjahn ab! Wir schicken euch rechtzeitig einen Abholtermin zu. Auf dem Hof könnt ihr mit Bargeld zahlen. MEHR ERFAHREN

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Unsere Waren

Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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  • Ware verfügbar am 02.08.24

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    Wagyu F1 Ochse ( 50% Wagyu, 25% Angus, 25% Fleckvieh )

    Produktkategorie: Rind

    Wagyu F1 Ochse
    37 Monate alt

    Reifung 20 Tage
    Zerlegung am 01.08.24
    Ware verfügbar ab 02.08.24 MEHR ERFAHREN

    • Gekühlt Wagyu F1 Grill-Mix-Paket Mini

      64,00 - 80,00 €

      2000 - 2500g

      32,00 €/kg

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    • Gekühlt Wagyu F1 Grill-Mix-Paket Medium

      120,00 - 150,00 €

      4000 - 5000g

      30,00 €/kg

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    • Gekühlt 5kg Probier-Paket

      125,00 - 137,50 €

      5000 - 5500g

      25,00 €/kg

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    • Gekühlt 10kg Premium-Paket

      230,00 - 241,50 €

      10000 - 10500g

      23,00 €/kg

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    • Gekühlt Rumpsteak

      25,00 - 30,00 €

      250 - 300g

      100,00 €/kg

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    • Gekühlt Beef-Steak

      10,00 - 12,50 €

      200 - 250g

      50,00 €/kg

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    • Gekühlt Kugel-Steak

      6,00 - 8,00 €

      150 - 200g

      40,00 €/kg

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    • Gekühlt Picanha-Steak

      12,00 - 15,00 €

      200 - 250g

      60,00 €/kg

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    • Gekühlt TriTip-Steak

      10,80 - 12,00 €

      180 - 200g

      60,00 €/kg

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    • Filet

      28,00 - 56,00 €

      200 - 400g

      140,00 €/kg

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    • Gekühlt Filet am Stück

      140,00 - 210,00 €

      1000 - 1500g

      140,00 €/kg

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    • Gekühlt Bavette-Steak

      30,00 - 36,00 €

      500 - 600g

      60,00 €/kg

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    • Gekühlt Flanksteak

      70,00 - 84,00 €

      1000 - 1200g

      70,00 €/kg

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    • Gekühlt Beef Brisket

      70,00 - 140,00 €

      2000 - 4000g

      35,00 €/kg

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    • Gekühlt Flat Iron-Steak

      49,00 - 56,00 €

      700 - 800g

      70,00 €/kg

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    • Gekühlt Braten

      32,50 - 37,50 €

      1300 - 1500g

      25,00 €/kg

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    • Gekühlt Falsches Filet

      37,50 - 42,50 €

      1500 - 1700g

      25,00 €/kg

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    • Gekühlt Gulasch

      16,10 - 17,25 €

      700 - 750g

      23,00 €/kg

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    • Gekühlt Hack

      12,60 - 13,50 €

      700 - 750g

      18,00 €/kg

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    • Gekühlt Hack-Spar-Paket ( Kaufe 4x750g, erhalte 2x 750g Gratis )

      10,50 - 11,25 €

      700 - 750g

      15,00 €/kg

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    • Gekühlt Beinscheibe

      3,45 - 7,50 €

      230 - 500g

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    • Tiefgefroren Leber

      4,80 - 6,00 €

      400 - 500g

      12,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Nierenzapfen | Hanging Tender

      39,00 - 46,80 €

      1000 - 1200g

      39,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Ochsenbäckchen

      19,60 - 24,50 €

      400 - 500g

      49,00 €/kg

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    • Tiefgefroren Ochsenschwanz

      12,80 - 16,00 €

      800 - 1000g

      16,00 €/kg

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    • Gekühlt Suppenknochen vom Rind

      0,00 €

      800 - 1000g

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    100% Fullbloodwagyu

    Produktkategorie: Rind

    100% Fullbloodwagyu Hack im Angebot MEHR ERFAHREN

    • Tiefgefroren 100% Wagyu Hack 750g

      9,80 - 10,50 €

      700 - 750g

      14,00 € 25,00 €/kg

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    • Tiefgefroren 100% Wagyu-Hack

      13,30 - 14,00 €

      950 - 1000g

      14,00 € 25,00 €/kg

      Aktionspreis

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    Fullblood Wagyu Grillwurst

    Produktkategorie: Rind

    100%Fullblood Wagyu Grillwurst
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    • Wagyu Grillwurst (5x 95g im Paket)

      13,50 €

      95 - 100g

      13,50 €/Stk

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